Hola a tod@s.
Ya estamos aquí otra vez con las monas de Pascua. Este es el tercer año que las hacemos en colegio y hemos disfrutado mucho el proceso de amasar y dar forma a las monas... Espero que las hayan disfrutado igual en casa comiéndosela
.
Como me han preguntado varias compañeras por la receta, voy a volver a ponerla aquí para que podáis hacerla. La receta es sencilla de elaborar (sobre todo si tenéis la Thermomix, jejej) y cada vez que haces la msasa tienes para 11 o 12 monas. Yo las congelo y cuando nos apetece en casa, las saco y en 10 minutos ya están para amasar y poner en el horno.
Monas pascua Velocidad Cuchara
La receta está sacada la página Velocidad Cuchara. Os he puesto el enlace arriba, pero para facilitaros el trabajo, la pongo aquí y así no tenéis que ir a otras páginas.
Monas de Pascua
Ingredientes:
125rgr mantequilla o margarina a temperatura ambiente
200ml leche
25gr levadura prensada
85gr azúcar
1 sobre de azúcar vainillada
2 huevos (120gr)
550gr harina de fuerza
Decoración:
Un huevo para pintarlas
Bolitas de anisetes de caramelo de colores, para poner por encima.
Azúcar apelmazada (con unas gotas de agua, haciendo pegotitos)
11 Huevos mejor cocidos :)
Colorante alimenticio para pintar los huevos de colores
Preparación:
1.- Poner en el vaso, la mantequilla con la leche y programar
3 minutos, temperatura 37º, velocidad 1.
2.- Añadir la levadura y
mezclar 20 segundos, a velocidad 5.
3.- Agregar el azúcar, los huevos y la mitad de la harina y mezclar programando
20 segundos a velocidad 5, después pon la otra mitad de la harina y se vuelve a
mezclar 2o segundos más a velocidad 5.
4.- A continuación,
amasa 3 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Dejar levar en el vaso hasta que se salga la masa por el bocal. Es una masa blanda y un poco difícil de manejar.
Dejar una hora como mínimo levando.
5.- Mientras está levando la masa, nos ponemos a
pintar los huevos.
- Para
ello, primero lavamos bien los huevos crudos, con cuidado que no se
rompan. Luego con un pincel vamos pintando cada uno de un color con los
colorantes líquidos que venden en el super. Yo los he pintado de un solo
color, aunque depende ya de las ganas de cada uno, se pueden decorar a
gusto. Dejar secar. Poneros guantes, porque es bastante pringante, y
luego lo que se queda entre las uñas, es difícil de quitar.
6.- Cuando ya haya levado, sacar sobre la mesa de trabajo, previamente enharinada, y amasar de nuevo.
7.-
Para darles forma:
- Divide la masa en 11 partes iguales (entre 80 y 90gr cada parte).
- Haz
una tira de unos 30 cm ( como si fuera un gusano ) doblarlo y
enrollarlo torciendo cada punta en distintas direcciones y luego darle
forma. Eso es para hacer los espejitos, poner un huevo en la parte más
ancha de cada mona, o en la boca de algún animal, siempre haciéndole una
cama para que no se caiga por abajo.
- Mirar las formas que he
hecho e ir copiándolas, es difícil de explicar, pero con las imágenes no
hay problema. Nosotros hicimos una tortuga, un lagarto, un cocodrilo,
un espejo, un pez, un cara de chica con su melena.
- Para poder estirar el rollito sin dificultad, poner unas gotas de aceite en la mesa, para que ruede sin problemas y no se pegue.
8.-
Poner las figuras en una bandeja del horno con papel vegetal. Tapar con
un trapo de cocina y deja levar hasta doblar el volumen .
9.-
Precalentar el horno a 250ºC.
10.-
Pintamos las monas con huevo y le ponemos por encima anisetes de colores y los
pegotitos de azúcar con unas gotas de agua.
11.-
Bajar el horno a 180º y hornear entre 15 y 20 minutos, con el horno en arriba y abajo.
11. Cuando esté horneado sacar y dejar enfriar en una rejilla.
